SABÍAS QUE…
El Zizyphus mistol (mistol) es un árbol de mediano a gran porte que presenta un gran valor nutritivo: se utiliza para hacer harinas y hasta se emplea en postres y golosinas. Además, su madera y sus propiedades medicinales -entre otras- incrementan su valor.
Se lo encuentra desde el centro hasta el norte del país; y, como hay distintas variedades, es posible hallar su fruto en varias épocas del año.
Cuenta la leyenda que el mistol nació de la desesperación de un padre por dar de comer a sus hijos. En su clamor a Dios, este lo convirtió en este majestuoso árbol lleno de secretos.
Texto: Ing. Agr. Patricia Langé (INTA Corrientes)