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Hablamos con Rolf Röber, especialista alemán en cultivos ornamentales, quien en su visita a la Argentina opinó sobre la calidad de las plantas y las flores.
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Si bien el Prof. Rolf Röber (69) se encuentra jubilado, su calidad profesional hace que continúe dando clases en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Weihenstephan (Freising, Alemania). Actualmente, tiene a su cargo los cursos de Cultivo de Plantas Ornamentales y Fisiología en el Instituto de Horticultura, de la mencionada universidad, donde además participó como investigador.
A estas actividades, le suma la participación en el Servicio Alemán de Expertos Senior (Senior Expert Service of Germany), programa gubernamental encargado de enviar expertos a otros países, a partir de pedidos realizados por los productores. De esta manera, el Gobierno alemán financia el pasaje del experto, y los productores solicitantes del servicio afrontan los demás gastos que se derivan del viaje.
Dentro del mencionado programa, ¿qué actividades has desarrollado en este último año?
Participé en actividades en Bolivia, Guatemala y China. En Bolivia, se solicitó organizar y construir un vivero de producción de plantas ornamentales y de plantines; para el caso de Guatemala, la solicitud fue realizada por un grupo de veinte productores cuyo objetivo era mejorar la calidad de sus productos; mientras que en el caso de China, la meta era diseñar una estrategia para mejorar las variedades de Phalaenopsis.
¿Cuál es tu relación con la Argentina?
Visité la Argentina por primera vez en el 2004, cuando me invitaron a dar una conferencia en el marco del II Congreso Argentino de Floricultura y Plantas Ornamentales, llevado a cabo en la Ciudad de Buenos Aires. Luego fui invitado a participar en el curso de Nutrición Mineral, Fertilización y Calidad de Aguas, correspondiente a la currícula de la Maestría de Floricultura, que se dicta entre la Universidad Nacional de Lomas de Zamora y el INTA. El curso se desarrolló por primera vez en el 2008 y recientemente, en noviembre del 2010, se llevó a cabo el segundo. En algunas de estas visitas, di también charlas para productores sobre nutrición vegetal y fertilización. Asimismo, recorrí distintos establecimientos productores de plantas en maceta y de flor de corte, además del mercado mayorista Mercoflor.
¿Qué aspectos destacarías de lo observado a través de tus viajes a las diferentes provincias de nuestro país?
Este año tuve la oportunidad de realizar una gira técnica por las provincias de Tucumán, Salta, Jujuy y Misiones. De este viaje, me gustaría destacar las buenas condiciones ambientales para la producción existentes en el NOA, especialmente, en altitudes cercanas a los 2000 msnm, por las altas intensidades lumínicas, las amplitudes térmicas del día (noches frescas) y la calidad del agua, que permitirían obtener plantas de buena calidad.
¿Cómo impactan los costos de logística en esta opción?
Si bien estas zonas están alejadas de los mayores centros de consumo, es posible que el costo del flete sea inferior a los gastos asociados a mejorar las condiciones de cultivo en lugares que no son los más apropiados, ya sea por necesidades para controlar la temperatura, mejorar el agua, aplicar mayor cantidad de agroquímicos para el control de enfermedades, etc.
En cuanto a la producción, ¿qué punto débil adviertes?
Sin dudas, es la calidad de las plantas que, comparadas con los ejemplares del mercado europeo, tienen una calidad significativamente inferior… y esto, aunque el precio de las plantas es superior en la Argentina. A su vez, tampoco observo que haya un valor agregado al producto final, como podría ser un packaging que distinga o destaque el producto.
Al respecto, creo que sería necesario que desde el Gobierno se tuviera una estrategia para estimular la producción en algunas zonas específicas. Según lo que pude observar, hay poca conexión entre los profesionales y esto debería reforzarse. Asimismo falta mayor preparación profesional en los productores; la horticultura no es un trabajo, sino que es una profesión. Por esto, en Alemania, los técnicos que trabajan en viveros tienen una formación más práctica, por ejemplo, de los cinco días hábiles de la semana, cuatro tienen clases prácticas y sólo uno es destinado para teoría. Hay que educar a la gente joven de manera profesional.
¿Cómo ves el mercado argentino?
El mercado local es enorme, pero aún no está satisfecho. Por lo tanto, no debería pensarse en la exportación en los próximos diez o quince años, sino que deberían concentrarse en mejorar la calidad para, de esta manera, hallarse luego más preparados para competir en el mercado externo.
Texto:Ing. Agr. Diego Mata (Instituto de Floricultura – INTA)
Fotos: Diego Mata, Economía & Viveros |
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Un resumen sobre los principales hechos políticos y económicos del 2009 y el 2010, para saber cómo se proyecta el 2011. Hacia dónde evoluciona el sector. |
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Así fue definida una parte del trabajo que desarrolla el Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola del INTA, especializado en el control biológico de plagas. |
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El coordinador de la Tecnicatura en Jardinería y Tecnicatura en Floricultura, Dr. Eduardo Wright, presenta las novedades en la oferta académica: Este año creamos la figura de Práctica Preprofesional Asistida. |
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Conoce la asociación de profesionales que aborda las diferentes problemáticas en torno a la elaboración de sustratos. Qué países la integran y quiénes la coordinan. |
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Ron van der Ploeg, editor en jefe de la revista FloraCulture Internacional, habla sobre el mercado florícola: Se observan menos empresas, pero con una mayor superficie cultivada. |
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Promoción: Con motivo de festejar el Día del Médico, el 3 de diciembre, la Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas junto a Radio Rivadavia regaló 500 plantas que fueron recibidas por el Hospital Pedro Elizalde. |
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Cítricas certificadas: La EEA San Pedro del INTA entregará yemas de diferentes variedades de plantas cítricas. Aquellos viveristas interesados deberán inscribirse en un registro, ya que la disponibilidad es limitada. comunicasp@correo.inta.gov.ar |
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Tendencia: El 4 y 5 de diciembre, la Municipalidad de Florencio Varela desarrolló su Primera Fiesta de la Florihorticultura. En dicho evento, como lo indica su nombre, se expusieron productos florícolas y hortícolas. |
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Opinión | Por Jordi Castan |
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¿Qué conviene poner: semillas, panes o gajos? ¿Cómo se prepara el terreno? ¿Es posible hacer el trabajo por etapas? ¿Todas las semillas son iguales? Por Héctor Svartz |
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Terrafertil:
Semillas de césped Primavera-Verano, tamaño 1 kg, precio sugerido al público
$ 23.35 |
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