Plantas ornamentales: hay pocas y chicas

El clima y la inflación parecerían ser dos de las variables que definirían este año el mercado de los espacios verdes. Qué se trató en el primer encuentro de viveristas ornamentales, en marzo.

En Buenos Aires (Escobar), el 2 del pasado mes, se llevó adelante la primera reunión del año con el fin de hablar sobre los costos y gastos de la producción de plantas ornamentales, principalmente: árboles y arbustos. Asistieron veintiséis empresas.

Allí, los cultivadores observaron tres tablas que mostraron índices tentativos para actualizar los precios de dichas plantas ornamentales de acuerdo con las variaciones de los costos y gastos. Considerando las modificaciones de estos, de marzo de 2022 a marzo de 2023, la tabla del paisajista Ignacio Van Heden pidió un aumento del 97,45 %; la de la Lic. en Economía Verónica Langé, uno del 72,22 %; y la del Ing. Agr. Mario Ferrari, de un 103,52 %.

Sin embargo, dado que llamó la atención la falta de algunos precios de los costos de referencia (hecho histórico que dificultó el armado de las tablas), se decidió que el índice de inflación (Índice de Precios al Consumidor) fuera la principal referencia para determinar el precio de las plantas. Variación de febrero de 2022 a febrero de 2023: 99,44 %.

Hubo consenso (y no se trató de una generalidad como venía pasando) en que las plantas cultivadas en el suelo crecieron menos de lo esperado como consecuencia de las escasas lluvias (algo que sucede desde 2019). También, en que la ola de calor, que continúa siendo histórica, agravó esta situación. Mientras que, en lo que hace a los cultivos en contenedores, aunque lograron escapar de la falta de lluvias (riego), no lo hicieron a la ola de calor (estrés térmico). Ya no se habla solamente de plantas chicas, sino de una alarmante pérdida de ejemplares, que afecta también a quienes cultivan en contenedores. No hay plantas en el mercado.

A su vez, como es habitual, otros puntos tratados fueron la constante escasez de mano de obra especializada, la pérdida de productividad y el incremento de los precios de los productos y servicios.

Algunas de las variaciones presentadas en los costos y gastos fueron las siguientes. Van Heden: salarios de UATRE 106,20 %, gasoil 104,16 %, nafta 77,12 %, camioneta 63,47 %, tractor 78,03 %, maceta de cultivo 61,36 %. 

Langé: salarios del Sindicato de Jardineros 69,99 %, maceta de cultivo 60,83 %, sustratos 68,21 %, fertilizantes 85,85 %, camioneta 101,32 %, pala mecánica 77,73 %, vehículo eléctrico 77,73 %, gasoil 93,63 %, nafta 81,99 %, los gastos de comercialización y administración (celular, computadora, etc.) variaron entre un 76,46 y un 160,07 %.

Ferrari: salarios de SATHA 128,99 %, gasoil 77,77 %, nafta 72,87 %, camioneta 66,13 %, tractor 27,39 %, maceta de cultivo 16,15 %.

Sobre la base de lo observado (falta de mercadería como consecuencia de factores climáticos y de la inflación), el incremento sugerido a partir de marzo de 2023 fue de aproximadamente el 15 %, sobre el precio de enero de 2023. Dejando en claro que cada empresa aplicará el incremento que considere adecuado según sus propias características y las plantas producidas, daremos un ejemplo general: un arbusto cultivado a campo, de tamaño 10 litros, se ubica en $2500 (sin envasar). Mientras que el mismo producto, cultivado en envase, alcanza el precio de $3000.