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Pimienta - Piper nigrum

La Piper nigrum es una planta que pertenece a la familia de las Piperáceas, con tallos leñosos, trepadores o rastreros.

Desde un principio, ha sido cultivada por sus frutos. Éstos son unas bayas muy pequeñas, de unos 5 mm, que conocemos con el nombre de pimienta.

Para su consumo, puede ser molida o no. Dentro del género Piper, se hallan varias especies, que dan como resultado diversos tipos de pimientas.

También, según el procesamiento que se haya utilizado, es posible obtener, de la pimienta, distintas clases de sabores.

Es originaria de la India, en donde se usó en el ámbito doméstico. Sin embargo, fue a partir de su introducción cultural en Grecia, durante el reinado de Alejandro Magno, cuando, mediante la comercialización realizada por los árabes, esta especia se expandió por toda Europa.

Actualmente, en todo el mundo se consumen tres tipos de pimienta:

1. Pimienta negra: tal vez, la más utilizada, se cosecha a mitad de maduración.
2. Pimienta blanca: se cosecha el fruto totalmente maduro, pero sin su cáscara.
3. Pimienta verde: no tan utilizada, se cosecha el fruto sin madurar.

(Bibliografía consultada: www.herbotecnia.com.ar)
Por Carlos Miyama, estudiante de floricultura (UBA)
 

Helechos nativos

Estas plantas son un complemento clave para la elaboración de arreglos florales. El Instituto de Floricultura (INTA), dedicado a la investigación de nuevas variedades comerciales, presenta las características principales de su multiplicación. Por Gabriela Facciuto y María Julia Pannunzio

Enfermedades que afectan a los rosales (Segunda parte)

La agalla de la corona y el moho gris son enfermedades que afectan a las rosáceas. Mientras que la primera es ocasionada por la bacteria Agrobacterium tumefaciens; la segunda es producida por el hongo Botrytis cinerea. Por Eduardo Wright y Marta Rivera

 
ACTUALIDAD

Foro Nacional: ¿cómo se vivió el Bicentenario?

Dentro de las realizaciones para dicho festejo, se incluyó el armado de un ramo de flores que se obsequió en nombre del Foro a la Presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner.

Corrientes continúa creciendo

Con el objetivo de fortalecer el mercado propio e inspirada por los cambios que se están gestando en todo el país, ha creado su Consejo Provincial de Floricultura y Plantas Ornamentales.

Américo Lopes: “Ésta es una exposición artística”

Del 7 al 9 de mayo se realizó la segunda edición de Buenos Aires en Flor. Participaron de su organización 350 productores, 100 floristas y 50 empleados de la Cooperativa.

Mendoza, en procura de una federación

El Foro de esta provincia proyecta realizar una federación florícola, a fin de agrupar toda la región del Cuyo. Con este objetivo, han creado la Asociación Territorial de Viveristas Ornamentales.

Morisigue: “En este ámbito, es más importante saber escuchar que saber decir”

Una entrevista al Coordinador del Grupo de Manejo de Cultivos Ornamentales del Instituto de Floricultura (INTA), y Director de la única Maestría en Floricultura de la Argentina.

El CAAP entregó su primer premio Ing. Benito Carrasco

El Centro Argentino de Arquitectos Paisajistas (CAAP) otorgó esta primera edición, correspondiente al ciclo 2009, a la Arq. Marta Marengo de Tapia.

 
EMPRESAS

Terrafertil fueguina

Mientras se prepara el lanzamiento de una nueva línea de fertilizantes netamente orgánicos, Marcelo Lazzarini comparte los orígenes de esta empresa y nos habla del trabajo en las turberas de Tierra del Fuego (Argentina).

 
FLORICULTURA INTERNACIONAL

Marketing holandés

“Flores y lápiz de labios son los productos más vendidos en época de crisis”, señala Roy Hornsveld, mánager de la Oficina Holandesa de Flores.

París, en flor

Rosa Dotta Ruiz, del staff de Economía & Viveros, viajó a Francia, en mayo, y comparte su visión sobre cómo se vive allí el consumo de plantas y flores.

LIBROS & ENCUENTROS
Libros sobre Florícultura Argentina

Producción de árboles y arbustos de uso múltiple

Luis Pimentel Bribiesca
$ 372,00

E&V: En esta obra, su autor, con más de 40 años de experiencia, comparte información práctica con aquellos que recién se inician en el cultivo de plantas ornamentales.

Fiesta de Orquídeas

11 al 14 de junio de 2010
Capital Federal
www.apcoa.org.ar

E&V: Quienes asistan podrán encontrar una completa exposición de estas plantas, presenciar conferencias y participar de talleres, además de contar con la oportunidad de adquirir orquídeas por medio de su compra o a través de la participación en sorteos de esta flor.

SABÍAS QUE...

Pimienta

Por Carlos Miyama,
estudiante de floricultura (UBA)
 
Revista Jardín - jardín, plantas, flores, jardinería, decoración, paisajismo, fotos, Muebles
 
 
 
 
 
 
Economía y Viveros
 
 
 
 
 
 
 
 
OPINIÓN
Columna sobre Floricultura Argentina
El otoño y los hongos

Por Conrado Pakoca

Columna sobre Floricultura Argentina
Mercado: ¿qué es?

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CÓMO HACERLO

Cómo hacer un bonsái

¿Cómo concebirlo, a partir de una planta de vivero? ¿Cuál debe ser la estructura de la planta? ¿De qué manera se realiza la poda estructural? ¿Cómo se alambra? Por Marita Gurruchaga

CONOCIÉNDONOS
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